¿En qué consiste la alimentación consciente?
Desde la antigüedad la comida ha sido la medicina natural del hombre. Al no existir medicamentos como los conocemos hoy en día, la gente confiaba en diferentes alimentos y hierbas para la prevención y sanación de las enfermedades.
Ha sido así siempre de forma tradicional, pero a medida que han avanzado los tiempos, el ritmo frenético de nuestras vidas nos ha llevado a descuidar la calidad de la alimentación.
Aún así cada vez hay más personas tratando de volver a un modo más natural y consciente de alimentarse. Desde el punto de vista del Yoga, la mejor opción es una dieta vegetariana. Hay muchos motivos para ello:
Salud
Son numerosos los estudios que han demostrado que una dieta vegetariana favorece la salud cardiovascular. Reduce los niveles de colesterol, la presión arterial y los riesgos de ataques al corazón.
Además la carne animal hoy en día está llena de hormonas, antibióticos y conservantes, sustancias nocivas para nuestro organismo, que una vez ingerida la carne pasan a formar parte de nuestro sistema. Muchas de ellas se han reconocido ya como agentes cancerígenos.
Desde este punto de vista hay que tener en cuenta también que al ingerir un animal muerto, éste se va descomponiendo dentro de nosotros. Los animales sufren un proceso llamado autoputrefacción en el que generan numerosas toxinas. Éstas no se pueden digerir, por lo que se acumulan en el colon, generando graves problemas y enfermedades.
También la carne es de los alimentos más ácidos que existen. Se sabe que las enfermedades sólo pueden progresar en entornos ácidos, por lo que el consumo de carne favorece su desarrollo.
Karma
«En la sociedad humana, si un hombre mata a otro, se le condena a muerte o se le castiga. Así es la ley. La gente, debido a la ignorancia, no ve que existe un Estado más grande, gobernado por el Señor Supremo. Todas las criaturas son hijas del Señor, y el Señor no tolera que se mate a ninguno de Sus hijos, ni aun a la más pequeña hormiga. Quien así lo haga, será castigado por ello.” Srila Prabhupada
Todos entendemos que la vida es nuestro bien más preciado y desde la conciencia que nos da el Yoga entendemos que la vida es la misma para todos los seres. Sabemos además que todas nuestras acciones en esta vida tendrán sus consecuencias en un futuro, por lo que el karma es otra de las razones fundamentales de la dieta vegetariana.
Coste económico
Quizás no sepas el verdadero coste de producir la carne que consumes. Actualmente, con el modelo de ganadería industrial, se están cultivando cereales y soja en enormes extensiones de terreno (favoreciendo la desforestación). Estos cultivos sirven únicamente a alimentar animales para el consumo humano. En este paso las fábricas consumen importantes recursos energéticos como agua o electricidad, a la vez que contaminan con la mayor cantidad de emisiones de CO2 a la atmósfera. Si nos saltáramos ese paso y directamente comiéramos los cereales y legumbres cosechados ahorraríamos un gran coste medioambiental.
Ética
El modelo de dieta vegetariana favorece la justicia y la igualdad, ya que gracias a ella se podría acabar con el hambre en el mundo.
Piensa lo que cuesta cultivar un kilo de legumbres y cuánta gente puede alimentarse con él. Piensa también cuánto cuesta generar un kilo de carne animal, y cuánta gente come con él. Si empleáramos todos los cereales y legumbres que se cultivan para el consumo humano, en lugar de engordar animales con ellos, podríamos alimentar a todas las personas del planeta.
Si quieres profundizar en estos temas te recomiendo el libro Comer Animales, de Jonathan Safran
Consejos a la hora de preparar la comida:
Cocina de forma consciente, poniendo todo tu amor y atención en ello. Tu vibración pasará a la comida, por lo que debes mantenerte elevado, si quieres cantando o escuchando mantras.
- Si te encuentras desequilibrado emocionalmente, enfadado o disgustado, es preferible que no comas. Del mismo modo, come sólo si el ambiente es tranquilo y agradable.
- Sirve la comida de forma grácil y elegante, incluso si comes tú solo.
- Antes de comenzar, dedica unos instantes a agradecer tu comida.
- Come de forma consciente. Trata de evitar las distracciones como televisón, móviles, llamadas,…
Consejos para la digestión y la eliminación:
- Come para vivir, no vivas para comer.
- Evita picar entre comidas.
- Come sólo cuando tengas hambre.
- Mastica bien, tu estómago no tiene dientes.
- Debes dejar la cuarta parte del estómago vacío, así tendrás espacio para las reacciones que se producen en el proceso de la digestión.
- Reposa un poco después de cada comida, no empieces inmediatamente a trabajar ni hagas grandes esfuerzos.
- No comas una vez que haya anochecido.
- Come sólo aquello que puedas expulsar en 24 horas si eres hombre, o 18 si eres mujer.
- Un día a la semana es recomendable ayunar o dar algún tipo de descanso a tu aparato digestivo.
- Si no puedes digerirlo ni expulsarlo, no lo comas.
